Blog

Tort to wyjątkowy deser podczas każdej większej uroczystości. Okazuje się jednak, że może wywołać wiele zakłopotania i zamieszania. Do jednych z nich należy krojenie tortu. Szczególne wyzwanie w tej kwestii stoi zazwyczaj po stronie Pary Młodej, która zestresowana swoją doniosłą uroczystością może nie poradzić sobie odpowiednio sprawnie z tym zadaniem. Najtrudniej ma się sprawa z tortami piętrowymi i przyozdobionymi licznymi elementami dekoracyjnymi. Jak więc uniknąć wpadki i pokroić tort nie tylko sprawnie, ale także w miarę na proporcjonalne części? Przedstawiamy kilka wskazówek, które okażą się bardzo przydatne w kryzysowym momencie.

Czytaj dalej

Mimo, że majowy sezon komunijny jeszcze przed nami, warto już dziś pomyśleć o torcie na tą wyjątkową okazję. Torty serwowane przy okazji przyjęcia po raz pierwszy Eucharystii jeszcze do niedawna nie cieszyły się wielką popularnością, jednak obecnie coraz częściej stanowią nieodłączny element tej kościelnej uroczystości. Służą wyróżnieniu tej podniosłej chwili, w której oprócz dziecka znajduje się bliższa i dalsza rodzina. Jest to element na który z pewnością nie będą czekali jedynie dorośli, ale także dzieci. Jubilat z pewnością przy drobnej pomocy pokroi tort komunijny z ogromną satysfakcją.

Czytaj dalej

Wybierając się do cukierni z pewnością w większości przypadków zamierzasz przeznaczyć na słodkości określony budżet. Nie są to zazwyczaj astronomiczne kwoty, jednak należy wziąć pod uwagę rodzaj deseru, który chcesz zakupić. Gałka lodów serwowana dla ochłody w lato, z pewnością będzie tańsza, niż większość ciastek, a nawet najbardziej wyszukana babeczka rzadko będzie w stanie przebić cenę okazałego, ślubnego tortu.

Czytaj dalej

?A niechaj narodowie wżdy postronni znają, iż Polacy nie gęsi, iż swoje tortowe rekordy mają.?

Niedawno pisaliśmy na temat światowych rekordów dotyczących tortów. Tym razem skupimy się na naszym rodzimym podwórku i na rekordach, których autorami są Polacy. W tej kwestii naprawdę nie mamy czego się wstydzić. Nasze cukiernie znane są na całym świecie, nie tylko dzięki samym tortom, ale też technice, z którą wypiekamy ciasta oraz przywiązaniem do tradycyjnych receptur, zachowywanych z pokolenia na pokolenie oraz użycia jak najbardziej naturalnych składników pochodzących z Polski. Nasi cukiernicy z powodzeniem walczą w międzynarodowych konkursach, a także doganiają cukiernie zajmujące się światową dystrybucją słodyczy. Bez kompleksów walczymy w tej kwestii z innymi narodami i możemy pochwalić się naprawdę cennymi osiągnięciami, dlatego parafrazując słowa Mikołaja Reja przedstawiamy Państwu rodzime tortowe rekordy.

Czytaj dalej

3 razy „naj”, czyli tortowe rekordy

Tak jak w każdej kategorii, także w branży cukierniczej najbardziej fascynuje nas to, co najdroższe, największe i najsmaczniejsze. Z przedrostkiem „naj” często łączone są rzeczy niezwykłe i takie, dzięki którym pozostaniemy rozpoznawalni. Dlatego w ludzkiej naturze leży bicie rekordów i przesuwanie granic w najróżniejszych dyscyplinach. Chcemy robić wszystko najszybciej, najlepiej, najmocniej. Dlatego też branża cukiernicza nie oparła się pędowi ku doskonałości. Cukiernicy prześcigają się w wymyślaniu nowych rodzajów słodkości, począwszy od metod wypiekania, po odkrywanie kolejnych smaków, a także zdobienia, które często są najbardziej widowiskowym zwieńczeniem słodkich kompozycji. W kwestii cukierniczej wszelkie bite rekordy szybko tracą na aktualności gdyż są zastępowane przez kolejne. Oprócz ceny tortów, która może przyprawić o zawrót głowy, jest znacznie więcej wyróżników, które mogą umieścić wypiek na liście rekordów Guinnessa. Poniżej przedstawiamy kilka przypadków, dzięki którym torty i ich autorzy zasłużyli na wyróżnienie.

Czytaj dalej

Jaki alkohol podać do tortu?

Od dawna przyjęło się, że tort to wyjątkowy rodzaj ciasta serwowany podczas specjalnych uroczystości. Oprócz niego na stole znajduje się zazwyczaj wiele innych potraw, słodyczy a także napojów, którymi goście chętnie się częstują. W tym miejscu właśnie pojawia się pytanie, jaki alkohol najlepiej smakuje w towarzystwie tortu i w jaki sposób go dobrać, aby ani nie przyćmił tego wyjątkowego deseru, a być może, aby jeszcze bardziej wydobył jego smak? Alkoholi do podania jest naprawdę wiele. Ich rodzaj może zależeć od charakteru imprezy oraz naszych preferencji. Warto jednak przed ich podaniem dowiedzieć, się które z nich wybitnie dobrze komponują się ze smakiem tortu, a których lepiej unikać. Podawany alkohol powinien dopełniać słodyczy deseru, dlatego należy wystrzegać się alkoholi wybitnie cierpkich i gorzkich, które mogą popsuć smak deseru. Podanie alkoholu szczególnie wskazane jest w przypadku tortów, w których masa okazała się zbyt mdła i trudno uchwycić jej wyrazisty smak. Odpowiednio dobranym alkoholem można uratować smak tortu!

Czytaj dalej