Przygotowanie wyjątkowego tortu to nie lada wyzwanie, zwłaszcza gdy chcesz zaskoczyć swoich gości niebanalnym połączeniem smaków. W tym artykule podpowiadamy, jak udanie łączyć różne smaki kremów, aby zachwycić podniebienia nawet najbardziej wymagających łasuchów. Interesuje Cię ten temat? Sprawdź dalszą część wpisu.
Kluczem do sukcesu w tworzeniu oryginalnych i smacznych tortów jest przestrzeganie pewnych zasad łączenia smaków. Po pierwsze, należy pamiętać o równowadze między słodkimi i kwasowymi nutami. Kremy o słodkim smaku wyśmienicie komponują się z owocowymi dodatkami o delikatnej kwasowości, takimi jak maliny, borówki czy cytryny. Po drugie, warto eksperymentować z kontrastami – strzałem w dziesiątkę może okazać się na przykład połączenie słodkiego kremu czekoladowego z orzeźwiającą miętową nutą. Tego rodzaju wypieki doskonale sprawdzają się jako torty weselne. Warszawa to miasto, w którym wiele par decyduje się na taki wybór.
Oto kilka propozycji nietuzinkowych połączeń smaków kremów, których warto skosztować.
Krem kawowy z karmelem – połączenie intensywnego smaku kawy ze słodkim karmelem to propozycja dla miłośników wyrazistych kompozycji. Krem kawowy można przygotować na bazie bitej śmietany z dodatkiem rozpuszczonej kawy rozpuszczalnej, a karmelowy – z gotowanej na małym ogniu mieszanki cukru i śmietanki.
Krem waniliowy z musem truskawkowym – delikatny, słodki krem waniliowy świetnie komponuje się z lekko kwaskowatym musem truskawkowym. Do jego przygotowania wystarczy zmiksować świeże truskawki z cukrem i żelatyną, a następnie połączyć je z waniliowym kremem na bazie bitej śmietany i budyniu.
Krem orzechowy z czekoladą – dla wielbicieli orzechów i czekolady dobrym pomysłem jest wybór tortu łączącego oba smaki. Do uzyskania kremu orzechowego wystarczy zmiksować masę krówkową z orzechami włoskimi lub laskowymi, natomiast czekoladowego – połączyć rozpuszczoną gorzką czekoladę z bitą śmietaną.